Itt az ősz, ami azt jelenti, hogy tele vannak a boltok és a zöldségárusok sütőtökkel! A sütőtök amellett, hogy rendkívül különleges és finom ízvilággal rendelkezik, számos jótékony hatással is bír. Kiváló antioxidáns, méregtelenítő hatással bír, és még a hangulatodon is javít! Na, de befejeztük a sütőtök sztárolását, következzenek inkább a receptek!
1. Sütőtökkrémleves
Hozzávalók:
1 db közepes méretű sütőtök
3 db közepes méretű krumpli
2 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 evőkanál olívaolaj
1 db húsleveskocka
2 dl tejszín (lehetőleg
egy csipetnyi só
egy csipetnyi bors
méz
pirított tökmag
pirított szezámmag
Elkészítés:
Először is hámozd meg a sütőtököt, magozd ki, majd kockázd fel! Ha ez megvolt, jöhetnek is a krumplik. Hámozás után kockázd fel őket szintén kis darabokra! Most vedd kézbe a hagymákat, és kezdd el pirítani őket olívaolajon. Ha ez megvolt, dobd hozzá óvatosan a felkockázott sütőtököt és krumplit, majd jöhet a fűszerezés (só-bors kombó)! Vigyázz, hogy ne rakj túl sok borsot, mert ha nem vagy a csípős ételek kedvelője, kidobott pénz lesz ez a főzőcskézés! Engedj annyi vizet az edénybe, hogy pont ellepje a felkockázott, “meghagymázott-megfűszerezett” zöldségeket, és dobj bele egy leveskockát! Miután sikerült jó puhára párolnod a zöldségeket, vedd elő a mixert, és zúzd péppé őket (muhahahha). Ha ez megvolt, add hozzá a tejszínt, és forrald még picit a levest, közben pedig tegyél bele egy kevés mézet! Voilá, kész is a csodás sütőtökös krémleves! A tetejét szórd meg pirított tökmaggal és szezámmaggal, úgy az igazi!
Sütőtökös tejeskávé
Hozzávalók (2 főre):
2 dl tej
2 evőkanál sütőtökpüré
4 kiskanál kristálycukor
1 kiskanál őrölt fahéj
1 kiskanál méz
2.5 dl frissen főtt hosszú kávé
4 evőkanál tejszín
tejszínhab
Elkészítés:
A tejet a sütőtökpürével, a cukorral, a mézzel és a fahéjjal habosra forraljuk, de nem engedjük, hogy teljesen felforrjon. Ha ez megvan, hozzáadjuk a kávét és a tejszínt, majd kiöntjük két bögrébe. A tetejére ízlésünknek megfelelő mennyiségű tejszínhabot fújunk (krémesen az igazi!), és kész is vagyunk!
Sütőtökös muffin
Hozzávalók 12 darabhoz:
200 g finomliszt
350 g hámozott, kockára vágott sütőtök
2 db tojás
150 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj
1 csomag sütőpor
1 narancs+ a lereszelt héja
1 csipet só
1 kiskanál őrölt fahéj
2 teáskanál kakaópor
Elkészítés:
A meghámozott, felkockázott sütőtököt, a narancs levét és héját, a tojásokat és a mézet botmixerrel összeturmixoljuk, eközben a lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a kakaóval és a fűszerekkel, majd hozzákeverjük a sütőtökös masszát. Az így kapott beletöltjük a muffinformába úgy, hogy a mélyedések 2/3-át töltse ki. Betesszük a már előmelegített sütőbe, és 180 fokon 20 percig sütjük. Kéész!
Fotó:www.finedininglovers.com, www.skiptomylou.org, www.averiecooks.com, cookingmatters.org
